A doçura refrescante do suco de abacaxi faz com que seja um ingrediente agradável em coquetéis com temas tropicais, mas seu sabor claro e nítido também desempenha um papel em coquetéis de zonas mais temperadas. Alguns coquetéis pedem a mistura, geralmente com creme de coco. Na maioria dos casos, no entanto, agitação ou agitação é suficiente, porque o suco de abacaxi tem uma tendência a espuma
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Rum Caribe
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Abacaxi e rum embebidos em sol são um par tropical natural. A combinação mais potente é o zumbi, o icônico coquetel de estilo tiki do restaurante Don the Beachcomber, onde você ainda pode pedir apenas dois no máximo. O zumbi combina rum escuro, branco e dourado, suco de abacaxi e limão com rum à prova de 151 em camadas no topo. A pina colada, coquetel nacional de Porto Rico, mistura rum leve, creme de coco e abacaxi em um copo collins, guarnecido com uma fatia de abacaxi. O analgésico das Ilhas Virgens Britânicas usa o suco de rum e abacaxi da Pusser's Navy, com a adição de suco de laranja e noz-moscada ralada. Uma proporção maior de suco de abacaxi faz um coquetel mais doce.
Gin Concoctions
crédito: Chantalrouthier / iStock / Getty Images Uma gim bebida mista.
Gim e abacaxi são dois sabores aparentemente incompatíveis, mas a adição de suplementar sucos suaviza o produto final. O estilingue de Cingapura foi inventado por um capricho no hotel Raffles durante a era colonial, enviado como presente por um oficial do exército para uma bela dama porque o uísque era considerado muito grosseiro. Hoje, o sling - que combina gin, suco de abacaxi, grenadine, aguardente de cereja e bitters - é o coquetel nacional de Cingapura. O soco de gim, um precursor do Tom Collins, é uma mistura afiada e efervescente de sucos de gin, grapefruit, laranja, abacaxi e lima, tipicamente misturados em uma tigela grande com pedaços de club soda e abacaxi.
Elegant Whiskey
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O Algonquin é um dos poucos coquetéis que supostamente emergem da era da Proibição. O coquetel combina whisky de centeio, vermute e suco de abacaxi sem açúcar para uma bebida relativamente seca e suave. É mais agitado do que agitado para evitar a espuma do suco de abacaxi. Elegante, em vez de matar a sede, o Algonquin vem em um coquetel, em vez de um copo alto. A grama azul substitui o bourbon por uísque de centeio e licor de maraschino para o vermute, e é servido em um copo de coquetel gelado com uma pitada de suco de limão. Em ambos os coquetéis, o abacaxi é usado sutilmente para um final mais doce, e não como ingrediente dominante.
Quick Blends
crédito: KovacsAlex / iStock / Getty Images Um coquetel com frutas.
Indiscutivelmente o mais simples suco de abacaxi cocktail para fazer é o martelo jack, a contrapartida para a chave de fenda. Feita com suco de abacaxi em vez de suco de laranja e vodka, é despejada sobre o gelo em um copo alto. A versão européia do coquetel de suco de abacaxi vem na forma do martini francês, que apresenta o licor de framboesa, vodka e suco de abacaxi. Agite com gelo e coe em um copo de coquetel. O coquetel de matador do México, o primo menos conhecido da margarita, apresenta três ingredientes nacionais - suco de tequila, limão e abacaxi, com uma pitada de triple sec para o amargor.
