Se você gosta de margaritas, provavelmente conhece Triple Sec, o licor de laranja mais conhecido por seu uso. O Triple Sec também é usado em outras receitas de bebidas e alimentos que exigem seu sabor alaranjado doce característico. É feito a partir de cascas de laranja secas da ilha de Curaçao, no Caribe. Se você precisa de um licor claro, forte, com sabor de laranja e não tem Triple Sec no seu armário, você tem algumas alternativas disponíveis.
Triple Sec é amplamente utilizado na margarita sempre popular.
Curaçao
Triple Sec é uma variedade do licor Curaçao. No entanto, Curaçao regular é feito a partir de laranjas amargas e, portanto, é cerca de um terço menos doce do que Triple Sec, que usa um varietal de laranja mais doce. Curaçao também é mais caro que o Triple Sec.
Cointreau
O Cointreau é produzido na França e usa cascas de laranja amarga e doce de todo o mundo por seu licor caro e caro. O Cointreau tem um sabor semelhante ao Triple Sec, mas é ligeiramente menos doce. O teor de álcool do Cointreau é de 40%, o que o torna bastante forte para um licor de laranja. O teor alcoólico da Triple Sec está entre 15% e 40%.
Grand Marnier
O Grand Marnier é uma marca premium de "Grand Curacao" e é até três vezes mais caro que Triple Sec. É também da família dos licores com sabor de laranja, mas normalmente utiliza o conhaque como álcool base, o que lhe confere uma cor mais escura e rica. Não é tão doce quanto Triple Sec, que normalmente usa álcool derivado da cana-de-açúcar para sua base. Como o Cointreau, o Grand Marnier também é produzido na França.
Brandy
O Brandy é usado com frequência em panificação e é um substituto aceitável para o Triple Sec em receitas de panificação. Conhaque não é recomendado como uma substituição para Triple Sec em receitas de bebida porque não tem um sabor de laranja. Se você está procurando o sabor de laranja em suas receitas de cozimento e não tem Triple Sec ou outro licor com sabor de laranja disponível, adicione uma pequena quantidade de extrato de laranja, óleo de laranja ou raspas de laranja à sua receita, além do conhaque.
Extrato de Laranja, Óleo de Laranja, Raspa de Laranja
Extrato de laranja, óleo de laranja e raspas de laranja podem ser usados no lugar de Triple Sec em receitas de panificação, mas eles não são comumente usados em receitas de bebidas. Eles são todos mais concentrados do que Triple Sec, portanto, ao usar uma receita com 2 colheres de sopa de Triple Sec, substitua 2 colheres de chá de extrato de laranja ou 2-4 gotas de óleo de laranja ou 2 colheres de chá de casca de laranja.
