Ser vegetariano ou vegano não deve significar que você perca geleias e conservas saborosas. Comida vegana não deve ser chata, sem sabor ou pouco apetitosa. A dieta vegana pode ser tão variada e interessante quanto você a faz.
Algumas conservas são veganas, mas sempre verifique os ingredientes.
Geléia
A geléia geralmente não é vegana, pois contém gelatina que é essencialmente feita de carne bovina. ossos, couros e pele de porco. É usado como um agente espessante que torna a geléia "set". A maioria dos cristais ou cubos de gelatina contém essa substância. A geléia vegana pode ser comprada ou feita usando ágar-ágar como substituto. Este produto é derivado de algas marinhas e tem propriedades de espessamento e ajuste
Conservas
A maioria das conservas (ou doces) são vegan-friendly como o método de preservação é a adição de açúcar e pectina ao produto. A pectina é encontrada naturalmente na fruta. Frutas com maior teor de pectina incluem amoras, ameixas, uvas e frutas cítricas. Frutas, como morangos, mirtilos e cerejas, têm menor teor de pectina. O suco de limão pode ser adicionado a essas frutas para elevar o nível de pectina. A pectina também pode ser comprada em pó e como um extrato líquido
Produtos veganos
Sempre verifique a etiqueta em qualquer geléia, geleia ou conserva sua compra. Muitos deles serão completamente veganos e você não terá que visitar a loja de saúde para comprar esses produtos. Se você é bom em cozinhar, fazer suas próprias geleias e conservas veganas é uma ótima maneira de garantir um produto totalmente vegano.
