Alguns coquetéis têm uma reputação tão forte e um sabor icônico que poucas substituições poderiam fazer justiça a eles. Margaritas se enquadram nessa categoria, tanto por seu equilíbrio de doçura, acidez e tempero, como por ser um favorito de happy hour.
crédito: Wiktory / iStock / GettyImages Posso substituir Vodka por Tequila em uma Margarita? os principais ingredientes de uma margarita é a tequila, uma bebida mexicana destilada da planta agave azul. A vodka, por outro lado, é destilada de várias plantas, incluindo grãos, batatas, trigo e até uvas. Embora ambos os espíritos tenham aproximadamente a mesma potência, as margaritas de vodca não terão o mesmo gosto que as versões de tequila.
Os clássicos
Margaritas têm muitas variações. Eles podem ser aromatizados, como pimenta-manga e melancia-hortelã, ou nas rochas, congelados e em um copo de martini. A receita padrão de margarita também depende do local - no interior do México, uma margarita é igual a partes brancas ou tequila de prata, licor de laranja e suco de limão. Uma margarita americana inclina-se para o lado mais macio e doce de três partes tequila, duas partes de licor de laranja, uma parte de suco de limão e uma metade ou uma parte xarope simples.
Diferenças de sabor
Vodka pode substituir tequila em uma margarita, mas a bebida não terá a mesma mordida. Seu sabor é muito mais sutil do que o da tequila e não tem nenhuma das qualidades herbáceas, apimentadas e terrosas. A vodka também é inodora, enquanto a tequila tem um aroma ardente distinto. As margaritas de vodca são mais parecidas com as kamikazes, que são ou tiros ou coquetéis com os mesmos ingredientes e proporções que as margaritas padrão. Ainda assim, as margaritas de vodka são refrescantes e mantêm a doçura e acidez do original
Outras alternativas
Vodka não é o único espírito que trabalha em apuros. O rum, embora mais açucarado, tem alguns dos mesmos sabores e aromas básicos da tequila. Algumas diretrizes para a sub-destilação de tequila são o rum branco para a tequila branca e o rum leve para tequila de joven ou ouro. Outros substitutos incluem o mezcal, um licor mexicano feito da planta agave, e a cachaca, uma bebida brasileira destilada da cana-de-açúcar. Tanto o mezcal quanto a cachaça são mais duros que a tequila - ou cortam um pouco a bebida ou adicionam um pouco de xarope mais simples para combater a dureza.
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