O doce de bala, um doce popular em lojas em todo o mundo, tem uma variedade de características interessantes, incluindo sua origem, o processo para criá-lo e a ciência por trás de sua aparência.
O doce de rocha é, na verdade, cristais de açúcar superdimensionados.
Origem
De acordo com o fabricante de balas Rockden, Dryden e Palmer, o rock candy é referenciado nos escritos indianos e iranianos do século IX. Isso indica que o doce de rocha existe há mais de mil anos e provavelmente foi inventado na parte oriental do mundo.
Medicina
Antes de se tornar um doce popular, o doce de rocha era usado como remédio. De acordo com Candy Warehouse, o rock é referenciado como um remédio para a garganta por Shakespeare em sua peça intitulada "Henry IV".
Fazendo Rock Candy
Fazer balas não requer muitos ingredientes; só açúcar e água, mas é preciso muita paciência, já que pode levar até uma semana para o doce crescer. É feito fervendo a água com açúcar e depois suspendendo uma cadeia de açúcar na solução, deixando-a intacta até o doce de rocha crescer. Para variedade, corantes alimentares ou aromatizantes podem ser adicionados
Science
Rock candy é essencialmente cristais de açúcar cultivados para criar grandes formações de cristais de açúcar. O doce de rocha crescente é uma maneira fácil de aprender mais sobre cristais e demonstrar como eles são formados.
