A geleia caseira geralmente exige um saco de geléia, que lhe permite extrair o suco da fruta cozida. O suco é cozido com açúcar e às vezes pectina de frutas para transformá-lo em geléia. Se você não tem um saco de geléia no seu arsenal de cozinha, você pode fazer um com alguns materiais básicos. Você pode até mesmo fazer uma sacola de geléia caseira que é reutilizável e semelhante às que você compraria nas lojas.
crédito: simplytheyu / iStock / Getty Images Sacos de geléia permitem que você faça suco de fruta sem polpa.
Rápido, descartável Versão
A gaze funciona como um saco de geléia descartável que não requer nenhum outro material. Camada várias folhas de gaze úmida na tigela que você pretende usar para pegar o suco. Colher a fruta na tigela em cima da gaze, deixando alguns centímetros de tecido por todos os lados. Junte as bordas da gaze e amarre-as cuidadosamente para fechar a bolsa. Amarre uma tira fina de gaze em torno do nó no topo, em seguida, amarre-o em um loop para que você possa pendurar o saco para permitir que a fruta escorra. Por exemplo, pendure o saco de uma alça de armário e coloque a tigela por baixo dele. Jogue a gaze fora quando a fruta tiver acabado de drenar
Sacola de Gelatina Reutilizável
Costure um saco de geléia com um pano de farinha que você possa lavar e reutilizar. Comece com um retângulo longo de tecido e dobre-o ao meio para que fique com metade do comprimento. Costure os dois lados compridos fechados à mão ou com uma máquina, deixando uma abertura no topo do saco. Faça quatro pequenas fendas verticais perto do topo da bolsa, abrindo em ambos os lados e passe um longo pedaço de fio através delas para criar um cordão. Isso permitirá que você feche o saco e pendure-o enquanto ele drena. Depois de retirar a fruta drenada do saco, lave-a bem à mão e deixe secar antes de guardá-la para uso posterior.
Easy Alternatives
Um peneiro de malha fina ou uma peneira de farinha podem substituir um saco de geléia. Equilibre-se acima de uma tigela para o dreno do suco. Ou coloque um coador grande na perna de uma meia-calça limpa - de preferência nova - e equilibre-a acima da tigela. Você também pode usar apenas a perna de um par de meia-calça limpa pendurada acima de uma tigela se você não tiver um filtro na mão.
Solução de problemas
Se o suco drenado do saco de geléia estiver nublado, muito do polpa de frutas escapou com isso. Isso pode ocorrer se os furos do saco de gelatina forem muito grandes ou se forem espremidos demais. De qualquer maneira, re-coe o suco turvo para remover mais polpa antes de usá-lo. Se você não conseguiu suco suficiente para a receita e você só precisa de um pouco mais, deixe a polpa no saco de geléia e regue um pouco de água sobre ela. A água coletará os sucos enquanto drena para a tigela.
