As maçãs são a segunda fruta mais popular nos Estados Unidos. De assados para guarnições de coquetel e decoração da casa, a maçã figura proeminentemente na cultura e culinária americana. As maçãs também são melhores quando comidas maduras; Maçãs verdes não são perigosas, mas azedam e tornam-se duras. Isso pode levar ao desconforto digestivo produzido pelo excesso de etileno do gás das maçãs. No entanto, não jogue suas maçãs verdes ainda. Eles ainda têm uma variedade de usos, desde o cozimento até a decoração.
crédito: serezniy / iStock / Getty Images Macieiras secas são uma opção de lanche saudável.
Verificação de maturação
As maçãs revelam sua maturação por uma variedade de maneiras Primeiro, verifique a cor da maçã . Uma maçã madura e pronta para o consumo será principalmente sua cor pretendida; por exemplo, uma maçã Golden Delicious será principalmente - se não todas - amarela. Maçãs listradas ou avermelhadas serão vermelhas e amarelas - mas não verdes - quando maduras. Se você está colhendo maçãs diretamente da árvore, a maturação é indicada pela facilidade de separação da árvore . Verifique a maturação de uma maçã tocando e saboreando-a. Se a cor de uma maçã é certa e é ligeiramente suave, prove. A doçura indica que a maçã está madura.
Caça e fritura
Maçãs verdes são comestíveis e palatáveis uma vez cozidas, pois a cocção amacia a fruta e realça seus sabores naturais. Maçãs verdes são excelentes candidatas para a caça e fritura , mas não para fermento . Para roubar maçãs verdes, corte-as e guarneça-as, depois leve ao líquido de ebulição desejado - como água, vinho ou suco de frutas - para ferver. Quando o líquido estiver fervendo, adicione a fruta e cozinhe por até 45, dependendo da maturação da pré-caça. Coma as maçãs imediatamente ou leve à geladeira. Para fritar maçãs verdes, descasque, fatie e recheie, junte as fatias a uma panela, polvilhe com açúcar e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
Pectina
As maçãs verdes são melhores que as maduras própria pectina. A pectina ocorre naturalmente nas maçãs - embora os níveis diminuam à medida que as maçãs amadurecem - e é um ingrediente-chave e agente espessante em geléias e geléias. Para fazer pectina, você precisará:
- 3 libras de maçãs verdes, imaturas de qualquer variedade
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Lave as maçãs, corte-as, coloque -los em uma panela e adicione a água e suco de limão. Ferva a mistura até reduzir pela metade, depois coe-a com uma gaze. Ferva o suco novamente, despeje-o em potes à prova de calor e sele os frascos. Refrigerar imediatamente os frascos ou processá-los em um banho de água fervente
Outros Usos
Adicione as maçãs verdes picadas ao seu composto pilha. Cubra-os com outros materiais de compostagem para evitar uma infestação de insetos. Você também pode usar maçãs verdes secas para decorar a casa . Core e corte as maçãs, processe-as em um desidratador de alimentos ou deixe-as secar ao sol, mas cuidado com os insetos. Depois de seco, passe uma linha vermelha ou verde pelos buracos das fatias e envolva-os na árvore de Natal. Alternativamente, adicione maçãs secas ao seu próprio potpourri caseiro ou comprado em loja .
