O propilenoglicol é um líquido incolor e inodoro, normalmente usado como solvente e substância umectante, tornando-se um ingrediente popular em xampus, condicionadores, cremes dentais e cosméticos. Embora esta substância à base de álcool, mas não tóxica, sirva como adição química a produtos não alimentares, é também um aditivo em certos alimentos processados.
crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Você pode não saber, mas sua cola contém Propilenoglicol
Sorvete
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O uso de propilenoglicol no sorvete serve como um produto anticongelante, evitando a formação de cristais de gelo. Também ajuda o sorvete a reter sua forma, uma vez embalada, bem como manter sua textura cremosa. No entanto, a presença de propilenoglicol no sorvete criou polêmica entre os amantes de sorvete porque o anticongelante é normalmente usado em radiadores automotivos.
Edulcorante artificial
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adoçante sorbitol, propileno glicol atua como um umectante - um componente que preserva a umidade e impede o desenvolvimento de bactérias e fungos. Este efeito ajuda o sorbitol a manter sua qualidade higiênica. Em essência, ele também atua como um conservante que prolonga a vida de prateleira
Icings
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Propilenoglicol também está presente nos estabilizadores de alimentos, o mais comum dos quais é alginato, um aditivo usado em coberturas. O propilenoglicol atua como um emulsificante que maximiza a capacidade do glacê para formar espuma
Refrigerantes
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Os refrigerantes usam propilenoglicol para manter a suspensão de ácidos graxos, que ajuda a garantir o sabor ideal durante o armazenamento para consumo posterior. A capacidade inerente do propilenoglicol de funcionar como um emulsificante, estabilizador e inibidor de bactérias, bem como suas propriedades de retenção de sabor, o tornam um componente ideal em refrigerantes.
