Embora os ursinhos gozem há quase 90 anos, o verme pegajoso é um fenômeno relativamente recente. Tendo se originado na Alemanha, gomosos agora são apreciados em todo o mundo. Gomosos estão entre os doces gomosos mais populares.
crédito: BWFolsom / iStock / GettyImages História dos Gomosos
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O início
O fabricante alemão de doces Hans Reigel surgiu com o conceito de gomosos em 1922. O doce estava em forma de urso e não foi enviado para a América até cerca de 1981. Foi então que o fabricante norte-americano de doces Trolli desenvolveu o verme gummy. A intenção era dar às crianças algo divertido para comer, enquanto pais levemente chocantes. Este choque já se esgotou. Os worms de goma são um dos personagens gomosos mais populares da época.
O processo
Gummy worm foi semelhante ao processo de hoje. Um artista primeiro esboça o personagem antes de esculpir o esboço em um pequeno molde de gesso. Uma vez na fábrica, os fabricantes de doces despejam ingredientes como gelatina, açúcar e xarope de glicose em grandes caldeiras. Os ingredientes são então aquecidos antes das cores e aromatizantes serem adicionados. O processo então se move para a área de produção, onde a mistura é despejada nos moldes e deixada por até 5 dias. A cera de abelha é adicionada para tornar os vermes menos pegajosos
Valor nutricional
Algumas empresas de doces estão tentando mudar a noção de que as gomas de mascar contêm apenas calorias vazias. A Bear Essentials, por exemplo, fornece doces gomosos enriquecidos com Vitamina C. Certas vitaminas também estão tomando a forma de ursinho gomoso, de modo a atrair os comedores exigentes. Até mesmo a Borba Cosmetics oferece doces gomosos para limpar a pele
Problemas de Saúde
Nos anos 90, algumas pessoas associaram um ingrediente encontrado em vermes à doença do surto da Doença da Vaca Louca. Como os doces gomosos contêm gelatina, um elemento retirado da pele ou dos ossos dos animais, supunha-se que as pessoas que os comiam correm maior risco de contrair o distúrbio neurológico. No entanto, em um relatório de 2003, a Organização Mundial da Saúde coloca esses medos em repouso. O relatório diz que, desde que a gelatina seja processada corretamente, ela representa um pequeno risco para os seres humanos.
Hoje
A criação de gomas de minhoca gerou uma espécie de revolução de balas de goma. Hoje, os amantes de doces gozam de anéis de goma, de gomas e de garrafas de cola. Mas, apesar da variedade, os vermes de goma continuam a ser o segundo lanche mais popular de seu tipo por trás, é claro, de ursinhos de goma. Para manter a vantagem, algumas empresas de doces introduziram sabores diferentes de gomas de mascar.
