Sorvete caseiro é mais fácil do que a maioria das pessoas pensa e fica ainda mais fácil com uma máquina de sorvete. No entanto, se você não tiver uma máquina, sorvete freezer mão-agitado é uma alternativa simples e eficaz que produz resultados quase idênticos. Sorvete, ou melhor, gelato (como apenas gelato é feito exclusivamente de leite integral; sorvete contém um creme de manteiga acima de dez por cento), requer três componentes básicos: leite, açúcar e gelo.
Misture 2 xícaras de leite integral Com 1 xícara de açúcar em uma tigela de tamanho médio e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione 2 colheres de chá. de extrato de baunilha e mexa. Se você estiver usando uma máquina de sorvete, prossiga agora com as instruções do fabricante para seu modelo em particular.
Despeje a mistura de leite em um prato longo e seguro para congelador, como uma panela de metal ou de vidro ou qualquer recipiente plástico com tampa. . Fixe a tampa, ou use filme plástico se não houver tampa, e coloque no freezer
Retire o recipiente do freezer após 45 minutos e mexa com uma espátula ou bata forte. Raspe qualquer parte da mistura congelada das bordas e bata tão rápido quanto você puder. Mexa por cerca de um minuto e volte ao freezer. Repita o procedimento de agitação a cada 30 minutos até que o sorvete esteja congelado e não possa mais ser mexido. Dependendo do congelador e da profundidade do seu prato, pode levar de 3 a 7 horas para alcançar a consistência congelada adequada.
