Você não pode prescindir de algumas ferramentas de cozinha quando estiver assando. Ferramentas de cozimento obrigatórias incluem assadeiras, tigelas, colheres e, claro, um forno. Copos de medição não estão incluídos nesta lista porque é possível assar sem medir xícaras se você for cuidadoso durante a fase de preparação. À medida que você se torna mais experiente no cozimento e fica com a consistência necessária nos batedores, é possível adicionar ingredientes sem precisar medi-los com precisão.
crédito: fotohunter / iStock / GettyImages como assar sem medir xícaras
Etapa 1
Reúna todos os ingredientes que você precisa para o seu projeto de cozimento no balcão antes de começar o cozimento.
Etapa 2
Coloque os ingredientes secos em uma tigela, usando o melhor julgamento para estimar as quantidades. Por exemplo, ½ xícara de ingredientes secos é aproximadamente do tamanho de uma bola de tênis. Se você precisar adicionar duas xícaras de farinha, estime uma quantidade de farinha equivalente ao tamanho de uma bola de tênis quatro vezes. Se você deve adicionar ¼ xícara de um ingrediente seco, isso é aproximadamente igual a um pequeno punhado. Se você deve adicionar uma colher de sopa. De um ingrediente seco, este é aproximadamente o mesmo tamanho de um grande mármore
Passo 3
Use colheres de medição para medir ingredientes levedantes, como fermento, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Quantidades precisas desses ingredientes são muito importantes para o sucesso geral de sua receita, e você deve medi-las com precisão com as colheres de medição.
Etapa 4
Ensine a você mesmo como pequenas quantidades quando estão na palma da sua receita. mão. Meça uma colher de chá. de sal ou um tempero e despeje na palma da sua mão. Olhe para a quantidade de especiarias na sua mão e lembre-se de que uma colher de chá. parece. Faça o mesmo com uma colher de sopa. de uma especiaria. No futuro, basta derramar as quantidades que você determinou foram uma colher de chá. e uma colher de sopa. na palma da sua mão quando uma receita pedir ingredientes nestas quantidades.
Passo 5
Coloque os ingredientes molhados em outra tigela. Adicione os ovos primeiro. Os ingredientes líquidos são um pouco mais difíceis de estimar sem medir xícaras do que os ingredientes secos, mas, com a prática, você desenvolverá uma sensação de quantidade. Se houver oito colheres de sopa. de líquido em um copo de 1/2 e uma colher de sopa. caberia na palma da sua mão, você pode aprender como derramar ingredientes líquidos em uma tigela em pequenos incrementos para somar a quantidade total necessária na receita. Use esta técnica para adicionar os líquidos à tigela.
Etapa 6
Combine os ingredientes úmidos com os ingredientes secos e mexa bem. Avalie a consistência dos ingredientes e faça os ajustes necessários. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha. Se a massa estiver muito grossa, adicione mais ingredientes líquidos. Adicione apenas pequenas quantidades de ingredientes para ajustar a consistência e continue a avaliar a massa até que tenha a consistência adequada.
