Cozinhar hambúrgueres no forno pode oferecer uma maneira conveniente e saudável de satisfazer seu desejo quando você não pode grelhar, mas você quer um hambúrguer com menos gordura do que um que foi pan-frito. A forma correta, a distância do forno e a temperatura asseguram que seu hambúrguer saia suculento, saboroso e macio.
crédito: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Os hambúrgueres grelhados no forno têm menos gordura que os hambúrgueres fritos.
Modelando o hambúrguer
Como a gordura da carne moída escoa quando cozinha, as bordas externas encolhem mais do que o centro. Para obter um hambúrguer plano que enche o pão, bata a carne em um bife levemente maior que o pãozinho e, em seguida, faça um ligeiro entalhe no meio.
Broiling the Burger
Pré-aqueça o forno a 475 graus Fahrenheit. Coloque rissóis em uma gradinha que foi colocada em uma assadeira forrada de papel alumínio. Posicione a folha a pelo menos 3 a 4 polegadas da resistência no forno e cozinhe os hambúrgueres por 8 a 10 minutos, ou até que a carne atinja uma temperatura interna segura de 160 graus F. Como o forno fornece calor em todos os lados, você não precisa virar os hambúrgueres. Se desejar, adicione o queijo durante o último minuto de cozimento.
