Os limões caramelizados podem ser uma adição ácida e doce aos pratos salgados e doces. O processo de cozimento extrai o açúcar nos limões e cria um esmalte caramelo na fruta. Um limão caramelizado em cima de um bolo de limão ou assado com um frango assado acrescenta os sabores ácidos do limão, sem a acidez áspera da fruta crua. Os limões caramelizados são particularmente bons com peixes e frutos do mar
crédito: alisafarov / iStock / Getty Images Experimente limão caramelizado com frango assado com alecrim
Passo 1
Corte o limão ou corte em fatias finas. Deixe a casca intacta. Fatias ou fatias mais grossas levarão mais tempo para cozinhar.
Etapa 2
Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e aqueça em fogo médio.
Etapa 3
Adicione as rodelas de limão à panela e cozinhe cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até que o limão esteja macio e marrom. Adicione 1 colher de chá de açúcar para deixar os limões caramelizados um pouco mais doces, especialmente ao adicioná-los a uma sobremesa. Vire as fatias algumas vezes. A casca de limão deve ter um esmalte caramelizado quando terminar.
