A galinha é uma opção saudável quando se quer carne. É importante limpar um frango antes de cozinhar e servi-lo porque o suco pode contaminar outros alimentos. Isso pode acontecer por contato direto ou usando os mesmos utensílios com o frango que você usa com outros alimentos sem lavá-los entre os usos. É por isso que também é importante lavar as mãos antes e depois de manusear o frango cru.
crédito: nicoe / iStock / GettyImages Como limpar um frango inteiro
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Retire o pássaro da embalagem e remova o pacote de miúdos da cavidade do frango. Coloque os miúdos na geladeira. Você precisa usá-los dentro de dois dias ou descartá-los.
Examine o pássaro para ver se os rins ainda estão intactos. Você pode dizer olhando na cavidade abdominal. Os rins são vermelhos escuros na aparência e estão localizados na parte de trás do frango. Se eles ainda estiverem lá, você pode simplesmente removê-los com os dedos.
Lave o frango com água fria sob uma torneira na pia da cozinha. Certifique-se de enxaguar o interior e o exterior do frango. Seque com uma toalha de cozinha. Se você tiver terminado de limpar o frango, esfregue as superfícies e utensílios que ele tocou com água quente e sabão. Isso evitará que as bactérias contaminem qualquer alimento.
Referências
Ajuda com o cozimento: Guia para preparar e assar uma galinha inteira, incluindo tempos de torrefação
