A carne de amêijoa congela e armazena muito bem depois de ter sido removida da casca e armazenada em plástico bem enrolado para evitar queimaduras e contaminação do freezer. A amêijoa tem uma textura mastigável e um sabor salgado, que atrai os amantes de frutos do mar em todos os lugares. Tome cuidado ao descongelar e cozinhar a carne do marisco cozido congelado para que o sabor seja melhorado e não ocorra contaminação do alimento
A carne do marisco cozido congelado pode ser refogada para criar uma entrada saborosa.
Passo 1
Descongele a carne congelada do marisco durante a noite em um recipiente selado. Coloque o recipiente na geladeira para permitir que a carne descongele lentamente por cerca de 12 a 24 horas. Este método permite que a carne de amêijoa descongele sem o risco de intoxicação alimentar.
Etapa 2
Coloque cerca de 1 colher de sopa. para 2 colheres de sopa. de azeite em uma frigideira de tamanho médio em fogo médio. Deixe o óleo aquecer por alguns minutos. Teste o calor do óleo, permitindo que uma única gota de água caia na panela. Se a água chiar, o óleo está pronto para uso.
Passo 3
Adicione o aipo picado, cebola e alho ao azeite. Deixe que estes ingredientes amolecem levemente no azeite, por cerca de cinco minutos.
Passo 4
Coloque a carne de amêijoa descongelada na panela e deixe a carne cozinhar por cerca de três minutos no primeiro lado. Vire as amêijoas para o segundo lado, usando um par de pinças, e deixe a carne cozinhar por mais três minutos. O objetivo é aquecer a carne do molusco e dar a cada lado uma cor marrom-amarelada levemente crocante.
Etapa 5
Sirva as amêijoas com alguns vegetais cozidos e um lado da salada ou salada de batata.
