Existem três métodos para extrair o óleo das castanhas. A prensagem a frio, que tritura as porcas com uma pasta e força a pasta através de uma prensa hidráulica, produz o menor rendimento, mas o óleo da mais alta qualidade. A prensagem do expelidor usa um pouco de calor e força a pasta através de um bagaço usando um parafuso. Dá um rendimento maior, mas produz um óleo de qualidade inferior. Extração de solvente usa calor elevado e uma pequena quantidade de um solvente à base de petróleo para extrair o óleo. É o processo industrial mais comum, produzindo os maiores rendimentos, mas os óleos de menor qualidade. Quase todos os óleos de soja são produzidos pelo último processo
A prensagem a frio produz os óleos de castanhas de qualidade mais alta.
Passo 1
Triture as porcas que você planeja usar em uma pasta fina usando o almofariz e o pilão. A argamassa é a tigela e o pilão a peça sólida e quase cilíndrica que você usa para esmagar. Empurre-o em torno do fundo da argamassa em um movimento circular até que as nozes se tornem uma pasta fina. Não bata repetidamente as porcas com o pilão. O movimento de agitação próximo fará o trabalho, sem perder nenhum óleo no processo.
Etapa 2
Transfira a pasta para o cilindro de metal. Coloque a inserção encaixada no cilindro depois de colocar a pasta de porca.
Passo 3
Coloque o cilindro na prensa da sua loja. Lentamente aplique pressão na prensa até que tenha pressionado a pasta de porca o máximo possível.
Etapa 4
Remova o cilindro da prensa hidráulica. Coloque o pano sobre o jarro. Despeje o conteúdo do cilindro através da gaze antes de remover o inserto do cilindro.
Passo 5
Remova o inserto do cilindro e despeje o conteúdo restante do cilindro sobre o pano sobre o frasco. Deixe a pasta descansar por várias horas, depois aperte a gaze com toda a pasta para obter o último pedaço de óleo no pote. Tampe o frasco e guarde depois de terminar. Limpe o cilindro com um pano limpo.
