Fazer seu próprio álcool pode soar como uma tarefa grandiosa, mas este guia passo a passo o ajudará a fazer um delicioso vinho caseiro.
álcool próprio pode ser fácil com alguns ingredientes da mercearia e utensílios domésticos.
Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente antes de começar:
- Você pode usar fermento de padeiro ou Vintner para preparar vinho, no entanto alguns ingredientes e etapas adicionais são necessários quando se usa levedura de padeiro.
- A levedura de padeiro sempre terá uma menor atenuação, ou nível de álcool, do que a levedura de Vintner simplesmente por causa de seu conteúdo; no entanto, ainda é adequado para fazer um vinho decente.
- Um suco de fruta é necessário para fazer álcool com fermento de padeiro, pois contém os nutrientes necessários que alimentam a levedura. A levedura de Vintner já contém os nutrientes necessários
- A sacarose, ou açúcar de mesa, é uma excelente fonte de alimento para alimentar a produção de álcool e também adiciona um sabor doce ao seu produto final.
Etapa 1
Primeiro, higienize suas ferramentas. Coloque 1 colher de sopa. bicarbonato de sódio no galão e encher o jarro com água. Coloque 1 colher de sopa. de bicarbonato de sódio e 2 qt. de água na banheira de plástico e coloque o copo de medição, tigela pequena e funil na banheira. Deixe o jarro e a banheira descansar durante a noite.
Passo 2
Descongele o suco de uva durante a noite no refrigerador.
Passo 3
Esvazie o jarro contendo o bicarbonato de sódio e enxágue bem com água. Coloque o funil no topo do galão e despeje o concentrado de suco de uva descongelado no jarro
Passo 4
Encha um recipiente de suco de uva com água e despeje no galão. Repita isso até que você tenha adicionado seis recipientes de suco de água.
Passo 5
Coloque o topo no jarro e agite bem o suco e a água. Bolhas devem se formar no topo. Isso é chamado de “aeração do mosto” no preparo de álcool.
Passo 6
Coloque o funil no topo do jarro e despeje em 1/2 xícara de açúcar que foi medido com o copo de medição sanitizado. Coloque a tampa no jarro e agite-a vigorosamente até que o açúcar seja misturado e não assente no fundo quando for deixado em pé.
Passo 7
Meça 1/4 de xícara de água na tigela pequena e coloque-a o microondas por cerca de 45 segundos em alta para aquecer. Adicione o pacote de fermento à água aquecida e deixe repousar por 15 minutos.
Passo 8
Adicione 2 colheres de sopa. de açúcar para a mistura de levedura e deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que a espuma que forma dobrou o volume da mistura.
Passo 9
Coloque o funil de volta no jarro, despeje o fermento espumante mistura no jarro e agite o jarro vigorosamente por um minuto. Coloque rapidamente o balão sobre a boca do jarro puxando o excesso ao redor da boca do jarro para que o balão crie uma superfície plana sobre a abertura da boca.
Passo 10
Pique cinco orifícios no topo do balão com a agulha para permitir que os gases escapem. Coloque o elástico ao redor da boca do jarro e balão para manter o balão no lugar
Passo 11
Deixe o jarro descansar em um local escuro e fresco por duas semanas ou até que o balão não esteja mais liberando gases. Você saberá quando a fermentação começou quando os gases começam a se soltar do balão ea inflar levemente. Você verá esta parada quando a fermentação estiver completa.
