O vinho de banana pode ser feito seco ou doce, dependendo da receita e pode ser misturado com outros vinhos para adicionar corpo e sabor. A paciência é necessária ao fazer este vinho, porque leva muito tempo para ficar claro. A receita a seguir mostrará como fazer seu próprio vinho de banana
crédito: pkstock / iStock / GettyImages Como fazer vinho de banana
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Descasque 3 quilos de bananas e amasse-as ou fatie-as . Pique até metade das cascas de banana em pedaços pequenos.
Leve 6 xícaras de água para ferver e coloque as bananas e os cascas picadas na panela. Cozinhe por 30 minutos e coe com um saco.
Meça 5 xícaras de açúcar granulado em um fermentador primário. Adicione 1 ½ xícaras de passas de cor clara, 2 tabletes e suco de 2 limões ao fermentador. Misture todos os ingredientes juntos.
Deite o líquido de banana quente sobre a mistura e mexa bem para dissolver o açúcar. Adicione água fria suficiente para fazer um galão de líquido. Deixe a mistura descansar durante a noite.
Adicione 1 colher de chá de nutrientes e 1 pacote de fermento ao fermentador no dia seguinte. Misture bem e deixe por 5 dias, mexendo diariamente.
Subtraia a mistura do fermentador primário para um fermentador secundário no quinto dia. Não mexa antes de despejar. Você não quer agitar o sedimento no fundo do fermentador durante este processo.
Anexar a câmara ao fermentador secundário. Depois de deixá-lo descansar por 3 semanas, retire o vinho do sedimento e retorne o vinho ao fermentador.
Prenda o vinho (ou sifone-o) a cada 3 meses por um ano para um vinho seco. Adicione ½ xícara de açúcar depois de dissolvê-lo em 1 xícara de vinho em cada tortura para um vinho doce. Continue adicionando o açúcar até que a formação não comece novamente quando o açúcar é adicionado
Dicas
Você pode usar açúcar marrom ou demerara nesta receita em vez de açúcar granulado.
Adicione 1 grama de dentes inteiros se você gostaria de um vinho temperado. Alternativamente, você pode adicionar um pau de canela de 4 polegadas.
Usar bananas muito maduras fará o tempo de limpeza mais rápido.
Recursos
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