A água alcalina tem um valor de pH maior que 7. Você pode produzir água alcalina da água comum da torneira com um destilador ou ionizador de água. Embora os pesquisadores não tenham estabelecido firmemente os benefícios para a saúde da água alcalina, alguns estudos sugerem que esse tipo de água pode aumentar seu nível de energia e seu metabolismo. Como o café é uma substância naturalmente ácida com um valor de pH inferior a 7, fazer café com água alcalina reduz a acidez e o amargor do café. Entusiastas de água alcalina relatam que fazer café com água alcalina realça o aroma e sabor naturais do café melhor do que a água tradicional. A água alcalina pode ser usada independentemente do seu método preferido de fazer café: Prensa francesa, cafeteira fogão ou máquina de café por gotejamento
O café é naturalmente bastante ácido.
Passo 1
Despeje 6 oz. de água alcalina para cada xícara de café que você quer fazer em sua máquina de café. Se você estiver usando uma prensa francesa, despeje a água em sua chaleira e leve a água para ferver.
Etapa 2
Adicione 1 colher de sopa. de café para o filtro ou a imprensa francesa para cada xícara de café que você quer fazer. Ao usar água não alcalinizada, a maioria das pessoas usa 2 colheres de sopa. de café por xícara. No entanto, a água alcalina libera melhor o sabor natural do café, portanto, é necessário menos café.
Passo 3
Ligue a cafeteira e deixe o café fermentar. Se você estiver usando uma prensa francesa, despeje a água quente sobre o café e deixe descansar por quatro minutos antes de pressionar o êmbolo.
