Latte, ou Caffe Latte, significa literalmente café com leite e é feito com café expresso forte e leite em espuma. Nas cafeterias, o leite espumado é feito com a adição de vapor ao leite, que aquece o leite, provocando a formação de espuma. Este efeito é fácil de reproduzir em casa sem a necessidade de uma máquina de café especial, o que pode ser bastante caro.
Ferva um pouco de água e adicione o café moído em um coador e deixe fermentar por pelo menos cinco minutos. Qualquer tipo de café moído forte será bom para isso.
Coloque um pouco de leite em uma panela e coloque no fogão em fogo médio.
Você precisará misturar o leite mais rápido à medida que ele for aquecendo para criar uma espuma de longa duração; caso contrário, o leite se tornará líquido novamente assim que for adicionado ao café.
Coloque um pouco do café forte e quente em um copo ou caneca.
Adicione um pouco do leite líquido quente ao café e depois colher o leite espumado por cima para criar um latte. Adicione o açúcar como desejado. Se o leite tiver sido espumado adequadamente, a espuma deve reter o açúcar por alguns segundos antes de afundar no café.
