Ao cozinhar um prato que requeira carne picada, você precisa saber como picar - uma técnica que envolve cortar alimentos em pedaços muito finos. Não importa a comida que você deseja picar, a técnica é a mesma. Para picar, primeiro você precisa cortar.
Picar um pedaço de carne cortando-o em pedaços pequenos.
Passo 1
Selecione uma faca afiada grande para cortar a carne.
Passo 2
Coloque a carne em uma tábua de corte.
Etapa 3
Corte ou corte a carne em pequenos cubos. Apontar para cubos que são cerca de 1/4-inch
Passo 4
Segure a faca com uma mão e coloque a outra mão no topo da lâmina para estabilizá-lo.
Passo 5
Coloque o extremidade superior da lâmina em sua placa de corte e pique os cubos em pedaços menores, balançando a lâmina para trás e para frente. A curva natural da lâmina da faca ajudará nesta técnica. Ao executar esta técnica, a extremidade superior da lâmina não deve deixar a superfície de corte. Em vez disso, a parte de trás da lâmina deve estar fazendo todo o corte enquanto você balança a faca.
Passo 6
Picar a carne nas menores partes possíveis.
