Muitas variedades de nozes têm um sabor mais intenso quando você as assa no forno. Nozes que você pode assar incluem castanhas, amendoins, nozes, avelãs (avelãs), amêndoas, nozes, macadâmias e pinhões. As direções da torrefação variam dependendo da variedade. Algumas nozes vão diretamente para o forno, enquanto outras precisam de preparação antecipada. Além disso, algumas variedades assam melhor quando você as coloca em um forno frio, enquanto outras exigem um forno pré-aquecido. Como a temperatura do forno e o tempo de torrefação variam, é melhor assar cada variedade separadamente.
Coma uma variedade de nozes porque elas fornecem nutrientes e antioxidantes.
Castanhas
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Etapa 2
Faça um corte na casca externa para evitar que as castanhas explodam no forno.
Etapa 3
Espalhe em uma única camada em uma assadeira não gordurosa.
Passo 4
Asse por 20 a 25 minutos. Remova e resfrie
Amendoim
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Passo 2
Espalhe amendoins em uma única camada em uma assadeira rasa e sem graxa.
Passo 3
Asse no forno até pouco antes de terminar, cerca de 20 a 25 minutos.
Passo 4
Retire do forno, mas não retire da assadeira. Amendoim vai terminar de assar enquanto está sentado na assadeira quente
Filberts (Avelãs)
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha da assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Passo 2
Espalhe filberts em uma única camada.
Etapa 3
Cozinhe por 10 a 15 minutos.
Passo 4
Agite para ver se as cascas se desintegram. Se não, assado por mais cinco minutos.
Passo 5
Retire e deixe esfriar na assadeira
Pinhão
Passo 1
Preaqueça o forno a 325 graus F.
Etapa 2
Enxague os pinhões em uma peneira para remover qualquer sujeira.
Etapa 3
Coloque as nozes em uma única camada em uma assadeira não gordurosa. Polvilhe com sal, se desejar.
Passo 4
Asse por 10 minutos no rack superior e, em seguida, prove um. O kernel interno deve estar amarelo. Se ainda não estiverem prontos, desligue o forno e deixe-os descansar por mais um ou dois minutos. Prove novamente. O tempo exato de cozimento varia, dependendo da maturidade das nozes quando colhidas. Porcas imaturas têm maior teor de umidade, então demore mais tempo para assar
Passo 5
Retire imediatamente, pois os pinhões queimam facilmente. Se eles estiverem começando a queimar, espalhe sobre papel de cera ou uma assadeira fria para interromper o processo de cozimento.
