O zinfandel branco é um vinho de blush fresco, frutado e frutado que varia entre semi-seco a doce. O zinfandel branco é feito das mesmas uvas de zinfandel usadas fazendo o zinfandel corajoso, vermelho, clássico. A diferença está no processamento e fermentação. Antes do processo de fermentação em um zinfandel branco, as cascas de uvas vermelhas são removidas, deixando apenas um toque de vermelho. O resultado é um vinho doce, melão e morango. O zinfandel branco deve ser servido frio e com carnes leves, molhos picantes, queijos e sobremesas
Surpreendentemente, o zinfandel branco é rosa e não branco.
Passo 1
Par zinfandel branco com aperitivos leves. O zinfandel branco é sempre servido frio e é comumente consumido como aperitivo antes da refeição. Sirva com carnes frias, como salame ou pancetta finamente fatiado, queijos com sabor suave, saladas e antepasto.
Passo 2
Par zinfandel branco com carne leve, incluindo frango, porco e cordeiro. A regra geral com o vinho emparelhamento é carnes brancas com vinhos brancos e carne vermelha com vinho vermelho. Como um vinho doce, o zinfandel branco é melhor emparelhado com sabores leves, de modo que não seja completamente dominado. Possíveis opções de carne branca incluem frango grelhado, costeletas de porco, espetadas de frango, giroscópios de cordeiro e sanduíches de porco ou frango.
Passo 3
Par branco zinfandel com frutos do mar. Tal como acontece com carne branca, os vinhos brancos são comumente combinados com frutos do mar, incluindo qualquer variedade de peixe, lagosta, berbigão, caranguejo, ensopado, peixe e batatas fritas e camarão grelhado ou cozido no vapor.
Passo 4
Par branco zinfandel com Pratos de massa. Os pratos de massas à base de tomate são melhor acompanhados por vinhos brancos devido ao teor de ácido dos tomates. Os alimentos ácidos tendem a colidir com os ácidos presentes nos vinhos tintos tânicos; Portanto, os alimentos ácidos são melhor combinados com vinhos de baixa acidez, incluindo zinfandel branco. Molhos à base de creme, como fettuccine, também combinam bem com um zinfandel branco
Passo 5
Par de zinfandel branco com sabores picantes e internacionais, incluindo culinária asiática, indiana, do Oriente Médio e da América Latina. Embora surpreendentes, vinhos tostados e doces são o melhor vinho para comida picante e cultural, porque a doçura ajuda a suavizar e refrescar os sabores picantes da boca. Sirva branco zinfandel com curry, guisados crioulos, salsa mexicana picante, frango tandoori, pad tailandês e inúmeros outros pratos
Passo 6
Par zinfandel branco com frutas ou sobremesas à base de creme. Os sabores frutados e frutados do vinho o tornam um acompanhamento ideal para frutas frescas, geleias, cremes, pudins, pudins, crème brûlée e bolos e biscoitos simples de baunilha ou limão.
