Apesar de ser uma boa fonte de vitaminas A e C, os agricultores dos Estados Unidos não cultivavam brócolis comercialmente até a década de 1920. Desde então, o brócolis tem inspirado sopas, saladas e guisados. Hoje, o brócolis está disponível cru e congelado, embora o último contenha níveis mais altos de sódio e um pouco menos de ferro do que sua contraparte fresca. Independentemente do seu estado original, brócolis cozido no vapor faz um prato lateral tenro e suculento para quase qualquer refeição
Inclua brócolis cozido no vapor em uma variedade colorida de legumes.
Vaporização por micro-ondas
Etapa 1
Despeje 1 / 4 xícara de água na tigela e adicione 1 libra de brócolis ou o tamanho de 1 quart.
Passo 2
Cubra a tigela com uma folha de plástico. Prenda o plástico nas laterais da tigela para que ele não desmorone durante o cozimento a vapor.
Etapa 3
Faça a microonda da tigela de brócolis por cinco a oito minutos, dependendo da força da sua máquina. Descobrir o brócolis depois de três minutos e separar todos os grandes aglomerados congelados com uma colher de cozinha. Volte a colocar o filme plástico sobre a taça e reinicie o microondas
Passo 4
Retire o filme plástico da taça enquanto estiver a usar luvas de forno. Vapor provoca queimaduras graves e dolorosas
Stove-Top
Passo 1
Leve 1 polegada de água a ferver em sua panela. Mantenha a tampa bem fechada para agilizar o processo de ebulição
Etapa 2
Abaixe a cesta de vapor no fundo da panela enquanto estiver usando luvas de forno para evitar que se queime. Coloque o brócolis congelado no topo do cesto de cozimento a vapor.
Passo 3
Reduza a temperatura do fogão para médio ou baixo e prenda a tampa no topo. Vapor o brócolis por três minutos e separe os pedaços congelados com uma colher de cozinha. Volte a colocar a tampa e continue a ferver até o brócolis ficar macio.
