Quando são feitas substituições entre mel e açúcar mascavo, o cozinheiro precisa levar em conta que um está seco enquanto o outro está líquido; erroneamente trocando os dois em uma receita pode alterar completamente o seu resultado. Leve em conta algumas coisas ao fazer esse substituto fácil para garantir que ele não atrapalhe seu produto acabado.
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Etapa 1
Descobrir quanto mel é necessário no processo. receita. Cada xícara de mel deve ser substituída por 1 1/4 xícara de açúcar mascavo, assim como 1/4 xícara de líquido
Passo 2
Reduza ou remova completamente qualquer bicarbonato de sódio que esteja na receita. Isso foi usado para cortar a acidez do mel, mas não é mais necessário se estiver usando açúcar mascavo.
Etapa 3
Prove a mistura. Se não for doce o suficiente, adicione mais açúcar mascavo gradualmente até que a doçura desejada seja alcançada.
