Como Saber Se O Taro Ainda É Bom?

O Taro é um vegetal denso e rico em amido usado com frequência na culinária asiática. É particularmente popular no Havaí, onde é usado para fazer o clássico prato poi. É melhor assado ou assado, mas também pode ser cozido no vapor ou cozido. Por si só, não tem muito sabor, mas absorve prontamente o sabor dos molhos, como caril. Também pode ser frito como batatas fritas ou chips. Uma simples inspeção do taro antes de cozinhar ajuda a determinar se ainda é bom usar ou se estragou

crédito: chengyuzheng / iStock / GettyImages Como saber se o Taro ainda está bom

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Compre seu taro o mais próximo possível do dia que você planeja cozinhar. O taro não deve ser refrigerado, pois a refrigeração leva mais tempo para cozinhar. É melhor armazenar o taro em um local bem ventilado em sua cozinha, como uma cesta de produtos pendurados. Isso minimiza a chance de mofo e amolecimento se você não puder usar o taro imediatamente.

Examine o taro antes de comprá-lo para manchas moles ou mofo na pele. As peles de Taro são muitas vezes marrons e às vezes peludas, então olhe cuidadosamente para o molde, pois pode ser difícil de detectar. Procure escoriações na pele, o que pode resultar em um escurecimento da carne e evite os pedaços de taro.

Após descascar e cortar pedaços, coloque o taro em água fria para evitar o escurecimento até que esteja pronto para cozinhar. Não descasque e corte o taro com antecedência e armazene-o, pois ele acabará escurecendo e amolecendo.

Dicas

Retire o taro antes de cozinhá-lo.
Se a polpa do taro for geralmente firme, você pode cortar qualquer pequenas manchas marrons na polpa antes do cozimento