Um martini é uma bebida alcoólica tradicional servida em um copo de coquetel especial. Um top triangular com um caule alto é o estilo preferido, comumente chamado de copo de martini. Inúmeras receitas de martini criaram o original. Alguns são considerados mainstream, enquanto outros são apenas para o paladar aventureiro. Uma variação popular do martini é o martini sujo. Embora tenham suas diferenças, o que é "melhor" é uma questão de gosto pessoal.
Martini vs. Martini sujo
O básico
A receita mais comum para o martini é 2 1/2 oz. gin para 1/2 oz. vermute seco. Agite a bebida com gelo e coe em um copo. Decore com um toque de casca de limão ou uma azeitona em um palito. Adicionando 2 colheres de sopa. suco de oliva faz um martini sujo, que é decorado com duas azeitonas com ou sem palito e sem limão. Os copos para ambas as receitas são opcionalmente refrigerados antes de serem preenchidos.
História
Embora a história do martini esteja um pouco turva, a primeira receita publicada publicada aparece no 1888 "New and Improved Illustrated Bartending Manual". Gin é um derivado do fruto de zimbro e foi criado em 1650 pelo Dr. Francis de la Boe Sylvius. A vodka é feita de grãos e suas origens históricas são difusas. A popularidade do martini disparou depois que o agente britânico 007, James Bond, encomendou um martini no filme "Dr. Não". O martini sujo apareceu misteriosamente na cena do bar americano algum tempo depois, mas sua verdadeira origem é desconhecida
Variações
Embora alguns puristas insistam que a única maneira de beber um martini é com gin, a vodca é freqüentemente substituída por gin em receitas ou simplesmente adicionado como um ingrediente extra. A bebida sem gin é propriamente chamada de martini de vodka ou martini de vodca suja, mas com muita frequência "vodka" é descartada do nome, especialmente quando outros itens são adicionados à bebida. Algumas variações incluem o martini de chocolate e o martini de maçã
Características
Diferentes tipos de azeitonas verdes recheadas são aceitáveis como guarnições de martinis e martinis sujos. Embora as azeitonas sejam tradicionalmente recheadas com pimentões, as guarnições de azeitonas podem ser recheadas com pimenta, coquetel, queijo azul ou alho. O uso de salmoura de azeitona dessas variedades para martinis sujos não é exigido em receitas, no entanto, porque o suco de oliva é geralmente muito salgado e estraga o sabor da bebida.
Efeitos
Uma das vantagens de fazer martinis sujos não está desperdiçando a salmoura de azeitona no jarro que vem com as azeitonas. No entanto, depois de ter feito vários martinis sujos, a salmoura terá desaparecido e as azeitonas ficarão num frasco seco sem conservante. Eles não durarão muito assim. Uma alternativa é comprar salmoura de azeitona comercialmente embalada, suco sem as azeitonas. Outra opção é combinar azeitonas em um pote com salmoura suficiente para cobri-las, usando outro pote apenas para suco.
