O licor de Kirsch, também conhecido como kirschwasser, é um brandy com sabor de cereja que é usado em fondue e sobremesas como jubileu de cereja. Se você não consegue encontrar o kirsch ou prefere ignorar o álcool, existem alternativas, mas nem sempre são substitutos perfeitos. Por exemplo, o kirsch é usado no fondue porque o álcool suaviza o derretimento do queijo
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Xarope ou suco
Para receitas em que o álcool não é necessário para um produto químico reação, substitua kirsch com uma quantidade igual de suco de cereja preta, framboesa ou amora ou xarope. Use o líquido de frutas enlatadas ou pegue um pouco de xarope de soda italiana com sabor de berry
Framboise ou Licor de Cereja
Substitua por partes iguais de framboise (uma aguardente de framboesa francesa) ou licor de cereja. Use framboise se a receita pedir um sabor de conhaque ou opte por um licor de cereja para obter mais sabor de cereja
Cherry Preserves
As conservas de cereja não funcionam em receitas de fondue, mas são ótimas em produtos assados. Se desejado, dilua as conservas com água a ferver primeiro para replicar mais de perto a consistência do licor de kirsch.
