A Hershey é talvez a marca de chocolate mais popular no país. No entanto, muitas pessoas podem não perceber todos os ingredientes que entram em uma barra padrão de Chocolate Hershey.
crédito: Spencer Platt / Getty Images Notícias / Getty Images Barras de Chocolate Hershey's à venda na loja
: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Pilha de cubos de açúcar
O açúcar é o ingrediente número um na barra de chocolate de Hershey. É o que dá ao chocolate seu sabor doce e satisfatório. Existem 23 gramas de açúcar em uma barra de 43 gramas de Hershey.
Chocolate Liquor
crédito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Colher de chocolate ao leite
Ao contrário do nome, o licor de chocolate não contém álcool. É a substância produzida quando se permite que os grãos de cacau fermentem, depois torrados e rachados para revelar os caroços de cacau lá dentro. Os grãos de cacau são então moídos para produzir licor de chocolate. Chocolate ao leite deve conter pelo menos 10% de licor de chocolate
Cacau e manteiga de cacau
crédito: Chris Jackson / Getty Images Notícias / Getty Images Cacau pronto para processamento em Soufriere, St. Lucia
A manteiga de cacau é a gordura vegetal extraída do grão de cacau. Dá chocolate sua textura suave e cremosa. Além disso, o cacau processado com álcali também é adicionado às barras de Hershey. O álcali torna o chocolate menos amargo e dá uma cor mais escura, mas também remove antioxidantes encontrados no cacau cru
Produtos lácteos
crédito: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images Garrafas de leite em uma bandeja
Para chocolate para ser considerado chocolate ao leite, deve conter pelo menos 12% de ingredientes lácteos. Os ingredientes do leite em um bar de Hershey incluem gordura de leite e lactose. Gordura do leite, como o próprio nome sugere, é o teor de gordura no leite, enquanto a lactose é o açúcar encontrado no leite. Além dos ingredientes, os Hershey's Bars também contêm leite normal
Aditivos
crédito: Joe Raedle / Getty Images Notícias / Getty Images O chocolate espera ser derretido
As barras de chocolate da Hershey's contêm vários aditivos. A lecitina de soja é feita de óleo de soja e adicionada ao chocolate Hershey para impedir a separação do cacau e da manteiga de cacau. O PGPR, ou polirricinoleato de poliglicerol, é feito de óleo de mamona e adicionado ao chocolate para melhorar sua viscosidade. A vanilina é o principal componente químico do extrato de baunilha. É também um aroma adicionado ao chocolate. Estes aditivos, juntamente com sabores artificiais, são o que dá à Hershey's seu sabor doce e uma textura suave e cremosa.
