A salsicha Polony é um pouco parecida com a mortadela - tanto que uma teoria sobre seu nome sugere que "polônia" é uma corrupção lingüística para "Bolonha", o italiano cidade conhecida por este estilo de salsicha. Como a polonia não é tão popular nos EUA quanto em outros lugares, como usar o produto alimentício pode ser um mistério.
crédito: Igors Reisonoks / Hemera / Getty Images A polônia varia de picante a leve.
Salsicha Específicos
Uma salsicha defumada de textura macia, polony é tipicamente feita de uma mistura de carne de porco-carne. A salsicha pré-cozida é mais conhecida na Europa e no norte da África, enquanto nos EUA, a mortadela mais leve é um corte a frio preferido. Polony é geralmente vendido envolto em uma pele com cores vivas de laranja ou vermelho. Hoje em dia, esse invólucro geralmente é artificial, em vez do material intestinal tradicional. Diferentes aromas e texturas de polônia estão disponíveis, dependendo em parte de onde a salsicha é feita.
Primos próximos
Tanto a mortadela quanto a polônia são carnes pré-cozidas, facilmente fatiadas, geralmente feitas de uma mistura de carne de porco e vaca. Outro corte a frio, mortadela, é uma linguiça defumada italiana que pertence à mesma família culinária que a polonia. Mas enquanto os consumidores americanos geralmente compram sua mortadela e mortadela pré-cortadas da deli, a polonia é vendida como salsichas inteiras. Esta embalagem permite que os cozinheiros caseiros cortem finamente a polonia para sanduíches, ou que a cortem em pedaços e fatias grossas para refeições quentes e outras receitas.
Easy Eats
Como você pode imaginar, você pode usar a polônia da maneira que puder Bolonha. Emparelhe com queijo fatiado e mostarda em um sanduíche básico ou em um envoltório, talvez complementado por alface e tomate. Se desejar, use pedaços de polony em uma salada de chef ou em um prato antipasto. Alternativamente, crie um recheio similar ao presunto ou salada de frango cortando a polonia em pedaços pequenos, e misturando os cubos com um pouco de maionese, aipo, queijo ralado e condimentos
Recheio
Ao contrário da mortadela fatiada, lingüiça polony A forma torna possível usá-lo em uma variedade de refeições quentes, mas não requer escurecimento antes de misturá-lo em seu prato. Incorporar polony em refeições como faria com outras salsichas ou cachorros-quentes. Pedaços de polonia cortados funcionam bem em caçarolas de jantar de queijo ou coquetéis de café da manhã com ovos. Ou acrescente polonia em cubos ao chili e guisados durante os estágios finais de cozimento; a salsicha pré-cozida não requer mais do que alguns minutos de aquecimento.
