Embora tenha se originado na região de Bordeaux, na França, no século I, o Merlot só recentemente conquistou seu espaço em todo o mundo. Um parente próximo de Cabernet Sauvignon, Merlot é menos tânico e adstringente, dando-lhe um sabor mais suave e frutado. O aroma de meio a corpo e terra da Merlot e o sabor principalmente de ameixa e cereja preta com uma pitada de chocolate - combinam bem com uma variedade de aperitivos ricos, saborosos e saudáveis, carnes, acompanhamentos e sobremesas.
Merlot combina bem com uma variedade de pratos saudáveis
Aperitivos
Brie queijo combina bem com Merlot.
Par Merlot com entradas como sopas de legumes saudáveis, cogumelos recheados com carne, temperados pimentos assados, peles de batata e ricos Azeitonas italianas. Bandejas de queijos com variedades afiadas como brie, queijo azul, cheddar médio ou acentuado, Gouda, queijo parmesão fatiado, provolone defumado e jaque de Monterey também funcionam bem. Torta de frutas como ameixas, damascos e uvas vermelhas, bem como frutas servidas em xarope rico e pesado, como pêra, também complementam o Merlot.
Carnes
A carne vai de mãos dadas com o Merlot.
sua simpatia compartilhada, merlot e carne de veado ou carne de vaca andam de mãos dadas, seja bife, costela, espetinhos, guisado, vitela ou hambúrgueres. Outras carnes vermelhas, como cordeiro, porco, pato e ganso, também combinam bem com o Merlot. As carnes brancas que combinam bem com o Merlot incluem frango, faisão ou pratos de caça que são cobertos com molhos pesados ou condimentados. Deliciosos salames e salames italianos, ricos salmões e atum e pizzas de carne com molhos picantes à base de tomate também são um sucesso
Massas e Lados
Lasanha complementa o Merlot.
Lasanhas e massas sufocadas em molhos de carne ou Molhos cremosos e pesados, como o Alfredo e o Bolonhês, combinam bem com o Merlot. Pratos picantes de arroz e feijão, legumes salteados temperados, brócolis e aspargos cobertos com molho rico de cheddar, e beringelas recheadas ou fritas também. Você também pode complementar o Merlot com uma salada de jardim coberta com um molho cremoso e rico
Sobremesas
O bolo de comida do Diabo é um sucesso com o Merlot.
O chocolate complementa os sabores de ameixa e cereja do Merlot. Suflê de chocolate, mousse de chocolate, bolo de chocolate, biscoitos de chocolate duplo, sorvete de chocolate, torta de creme de chocolate, triplos brownies de chocolate, trufas de chocolate ou uma simples barra de chocolate oferecem riqueza doce que combina bem com Merlot. Quando se trata de Merlot e chocolate, as possibilidades são infinitas.
