Há tantos vinhos da Europa e dos Estados Unidos que complementam os sabores em muitos tipos de lasanha. Seja servindo queijo, carne, lasanha vegetariana ou branca, leve em conta o gosto pessoal. Em geral, um prato pesado como lasanha combina melhor com vinhos encorpados, incluindo tintos, brancos e misturas
crédito: IriGri8 / iStock / GettyImages O que o vinho serve com lasanha?
Lasanha de carne
Lasanha de carne, tradicionalmente em camadas com molho de tomate saudável e queijos ricos, combina bem com vinhos tintos encorpados, como Shiraz, Chianti e Valpolicella . Use seu próprio paladar e preferências para guiá-lo entre a variedade de vinhos complementares. Aqueles que preferem vinhos secos podem escolher o Shiraz ou o Chianti. Opte por Valpolicella com lasanha feita com salsicha italiana doce ou picante. Valpolicella retém o caráter vermelho encorpado enquanto mantém um sabor frutado, misturando cereja, uva e baunilha.
Lasanha Branca
Lasanha branca feita com frango, queijo ou mistura de frutos do mar combina melhor com vinhos brancos encorpados. Escolha Pinot grigio, Chardonnay, ou misturas brancas que apresentam um acabamento nítido com um toque seco e encorpado. Procure por rótulos que listem a mistura de carvalho, cítrica ou baunilha para lasanha branca.
Lasanha vegetariana
Como a lasanha vegetariana é menos rica do que a lasanha com carne ou frutos do mar, um vinho mais leve combina bem. Escolha um Pinot Noir para emparelhar com a lasanha de espinafre marinara ou um Viognier para uma lasanha Alfredo com abobrinha ou alcachofra. Malbec e Syrah, com seus sabores frutados e leves e sabor ligeiramente tânico, são maravilhosos com molho de tomate fresco, ricota e manjericão fresco em lasanha Caprese.
Frango com Lasanha
Frango funciona bem em lasanha de queijo com molho branco e uma lasanha rica com molho vermelho com alho. Em uma lasanha de molho vermelho com frango de carne escura, ignore o velho ditado de emparelhar frango com vinho branco. Apenas um Syrah ou Merlot pode complementar completamente os sabores complexos de frango de carne escura. Ao usar peitos de frango, escolha um vinho mais leve. Algo como um Pinot Noir funciona com molho vermelho. Pinot grigio é melhor para peitos de frango com molho branco.
