Ao selecionar vinhos para combinar com vários alimentos, considere manter os sabores simples e complementares. Deve haver unidade e igualdade entre o vinho e os alimentos emparelhados. Combine doces com vinhos doces. Com cheesecake de morango, você tem duas opções para encontrar um vinho adequado. A primeira opção é emparelhar o vinho com a doçura do cheesecake. A outra escolha é escolher um vinho que combine com o sabor doce dos morangos.
Emparelhamento com morangos e peras.
Doces brancos
Doces, vinhos brancos, como sauterne, moscatel ou Riesling, trabalhe bem com cheesecake coberto de frutas. Estes vinhos têm um perfume ou o sabor de frutas e mel que funciona bem com cheesecake de morango. Moscatel tem um aroma almiscarado de melões, maçãs, peras e rosas. Sauterne tem um sabor de damascos, mel e pêssegos. A Riesling tem um aroma frutado de maçã, pêssego, groselha, mel e rosa
Espumantes Brancos
Os espumantes doces e as espumantes são brancos espumantes que trabalham com a doçura do cheesecake e dos morangos. Asti Spumante é o equivalente italiano de champanhe e tem um sabor de mel mais doce que combina bem com fruta e queijo. O champanhe doce é mais difícil de encontrar, já que o champanhe mais seco é preferido pelo público consumidor. No entanto, quando encontrado, o champanhe doce é excelente com frutas e sobremesas.
Sweet Rose
Uma rosa doce ou espumante funciona melhor com a doçura de morangos e outras frutas do que com queijos ou sobremesas de queijo. A maioria destes vinhos tem o aroma e sabor de morangos e rosas. A rosa é um vinho leve, perfeito para beber no verão. Uma rosa fresca ou espumante aumentará qualquer sobremesa frutada de verão.
Sweet Red
Um vinho do porto após o jantar com frutas e queijo é uma opção clássica. Uma porta vermelha escura e rubi é um vinho forte e intensamente doce. Ele terá um aroma e sabor de frutas e especiarias, como canela e groselha. Uma porta mais leve terá uma leve uva e aroma e sabor de chocolate.
