O frango é geralmente mais caro quando desossado. Embora leve um pouco de tempo e esforço para desfazer o frango, a tarefa pode economizar dinheiro. Retire a carne das coxas de frango, depois corte a carne em pedaços pequenos para adicioná-la a uma caçarola ou prato frito.
Debone e corte as coxas de frango antes de cozinhar o frango.
Passo 1
Coloque o frango coxas na tábua de corte.
Passo 2
Separe as coxas das coxas, se necessário, inserindo a ponta da faca na articulação entre as duas partes da perna. Empurre a faca cuidadosamente para esta articulação para cortar a cartilagem. Coloque a faca para baixo e torça os dois pedaços com as mãos. Coloque cada uma das coxas de lado.
Passo 3
Coloque uma coxa na tábua de corte com o lado da pele para baixo e o lado do osso para cima.
Passo 4
Insira a ponta da faca na carne ao longo do osso e corte cuidadosamente ao longo de todo o comprimento do osso para soltá-lo da carne
Passo 5
Entre na incisão com os dedos e segure o osso na mão não dominante. Enquanto você segura o osso, trabalhe para soltá-lo da coxa cortando a carne ainda conectada ao osso. Continue cortando e puxando até que você possa remover todo o osso da coxa.
Passo 6
Vire a coxa e retire a pele com os dedos.
Passo 7
Corte a coxa desossada em 1 pedaços de frango e coloque os pedaços de frango na tigela.
Passo 8
Repita o mesmo processo com cada coxa de frango.
