Como Saber Quando Um Jogo Da Cornualha De Galinha Terminou De Assar

O método ideal de dizer quando qualquer forma de ave é segura para consumo implica medir sua temperatura interna. Galinhas de caça da Cornualha, embora pequenas em tamanho em comparação com aves de capoeira maiores, como perus e galinhas, devem ser cozidas na mesma temperatura para consumo seguro: 165 graus Fahrenheit. No entanto, você também deve seguir as orientações do tempo de cozimento de acordo com o método de cozimento, seja grelhando, assando ou fervendo.

Galinhas caprichadas exigem a mesma atenção aos detalhes que outras formas de aves - observando as diretrizes de tempo e temperatura seguras. > Assado

Passo 1

Assado a 1-1 / 2 a 2-lb. Galinha de caça da Cornualha no forno a 350 graus Fahrenheit por 50 minutos a uma hora, dependendo do seu peso.

Passo 2

Retire a galinha Cornish do forno e insira um termômetro de carne em suas porções mais grossas, mais comumente coxa, peito e asa. Não permita que o termômetro de carne entre em contato com um osso - ele não lerá com precisão a sua temperatura interna.

Passo 3

Calcule a temperatura interna da galinha de caça - ele deve ler um mínimo de 165 graus Fahrenheit para consumo seguro

Grelhar

Etapa 1

Grelhar de 1 1/2 a 2-lb. Galinha de caça da Cornualha, usando calor indireto, por 45 minutos a 55 minutos. Conseguir um método de cozimento indireto-calor em um grelhador a carvão, colocando os briquetes nos lados esquerdo e direito do tabuleiro de carvão e cozinhe com a tampa fechada. Coloque a galinha do jogo no meio, na grelha, entre os briquetes iluminados. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, apenas acenda os jatos de gás externos e cozinhe a galinha de caça no centro dos jatos de gás com a tampa fechada.

Etapa 2

Remova a galinha de caça da grelha e coloque um termômetro de carne a coxa, peito e asa mais grossos; não permita que o termômetro entre em contato com nenhum osso

Etapa 3

Verifique a temperatura interna da galinha de jogo e certifique-se de que ela esteja no mínimo a 165 graus Fahrenheit.

Fervendo

Etapa 1

Cozinhe a galinha Cornish em água fervente ou caldo de galinha por 35 minutos a 45 minutos.

Passo 2

Retire a galinha Cornish do líquido de cozimento e insira um termômetro de carne na coxa mais densa.

Passo 3

Calibre a temperatura da coxa, asa e peito e assegure-se de que leiam a 165 graus Fahrenheit.