A carne de porco é uma carne versátil; você pode assá-lo, assá-lo, cozinhá-lo em um fogão lento ou até mesmo adicioná-lo a sopas e ensopados. Congele a carne de porco que você não pretende usar dentro de alguns dias; As costeletas de porco congeladas bem embaladas permanecerão boas durante seis meses, enquanto a carne de porco moída bem embrulhada durará três meses no congelador. Muitos pratos de porco congelados reaquecem bem. Isto é especialmente verdadeiro quando a carne de porco é preparada em uma sopa, ensopado ou molho pesado, pois isso fornece umidade que mantém a carne seca durante o processo de reaquecimento.
crédito: Magone / iStock / GettyImages Como reaquecer carne de porco congelada
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Retire a carne de porco do freezer e coloque-a na geladeira. Mantenha-o na geladeira até que esteja completamente descongelado. Isso pode levar várias horas ou até vários dias, dependendo da quantidade de carne de porco que você está descongelando. Como regra geral, deixe de três a sete horas na geladeira para descongelar cada quilo de carne de porco. Por exemplo, você deixaria um pedaço de carne de 2 quilos de carne de porco na geladeira por seis a 14 horas.
Coloque a carne de porco em um fogão lento, panela ou panela, dependendo de como você deseja reaquecer. Cubra a carne de porco, se possível, para manter a maior quantidade de umidade possível. Se você quiser reaquecer as sobras de carne de porco no microondas, coloque-as em uma placa de microondas e cubra-as com filme plástico. Reaqueça a carne de porco da mesma forma que preparou, se possível. Por exemplo, reaqueça um ensopado de carne de porco em um fogão lento ou no fogão ao invés de no forno ou no microondas.
Reaqueça a carne de porco a uma temperatura baixa até que ela fique aquecida por toda a parte. Transforme seu forno em uma temperatura baixa, defina seu fogão lento para a sua configuração mais baixa, ligue a chama no fogão o mais baixo possível ou defina seu microondas para 20 a 30 por cento.
Aumente o fogo quando a carne estiver completamente aquecido para levá-lo de quente para quente se você estiver reaquecendo-o no forno, no fogão ou em um fogão lento. Se você estiver reaquecendo a carne de porco no microondas, comece de dois a três minutos com 20 a 30% de energia e, em seguida, verifique a carne. Se não estiver aquecido a seu gosto, mantenha o microondas em intervalos de um minuto até que esteja quente o suficiente. Aqueça a carne de porco até que um termômetro de carne forneça uma temperatura interna de 160 graus.
Referências
Educação da Família: Dicas para congelar e descongelar alimentosRoque BBQ: FAQs
Recursos
Receitas de carne de porco: Home
