Peito defumado lento é super saboroso, e quando cozido corretamente, é tão tenro e suculento. Há tantas maneiras de servi-lo: como a entrada em um prato de churrasco, em um pão para um sanduíche rápido ou até mesmo polvilhado em pizzas e nachos
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O prato principal
Peito fatiado, defumado é servido por conta própria, com outras carnes fumadas, como costelas grelhadas e frango ou com uma variedade de lados. No sul profundo, os lados são quase tão importantes quanto as carnes grelhadas. Os lados podem variar entre as regiões, mas alguns padrões são couve cozida, vinagres ou salada de repolho cremoso, feijão cozido até derreter na boca, pãezinhos brancos e cremosos e saladas de batata cremosas. Acompanhamentos menos tradicionais incluem anéis de cebola, batatas fritas, cachorros Hush, broa amanteigada, pão de milho frito e picles fritos
Brisket Sandwich
Um sanduíche de peito fumado é uma maneira simples e satisfatória para desfrutar desta carne suculenta. Uma vez cozido, o peito é cortado em fatias finas sobre o grão e empilhado em um coque. Em alguns casos, ele é vestido com molho de churrasco ou molho e cebolas fatiadas grelhadas ou cruas. Um mexicano assume este sanduíche inclui feijão frito, abacate fatiado, alface e maionese. Para temperar as coisas, adicione jalapenos em conserva ou uma ou duas pitadas de molho de pimenta quente.
Coberturas
Se restarem apenas pequenos pedaços de peito, coloque-os em uma vagem de feijão e tomate ou polvilhe-os na pizza ou nachos. Nestes casos, o peito defumado age mais como um agente aromatizante do que como foco principal.
