Estamos felizes em compartilhar nossa série de receitas com Neda Varbanova; certificada IIN treinador de saúde e criador de receita com um certificado em Culinary Nutrition do Natural Gourmet Institute. Siga-a aqui: @healthywithnedi | healthywithnedi.com
crédito: LEAFtv
O gaspacho é uma sopa brilhante e refrescante, ideal para um dia quente de verão. Esta receita usa lindos tomates vermelhos do mercado do fazendeiro que levam o sabor a um outro nível. Quanto mais frescos forem os ingredientes, melhor será o sabor do gaspacho. O gaspacho é rico em vitaminas A, E, C e antioxidantes, principalmente do tomate e da pimenta, que retarda o envelhecimento e protege do resfriado comum
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Ingredientes:
- 4 tomates grandes, cortados meio
- 1 pepino, cortado ao meio
- 1 dente de alho
- 1/4 cebola vermelha, cortada
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 jalapeño, sementes removidas
- Suco de 1 lima
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Manjericão
- Raspas de limão
Instruções :
- Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo. Eu uso um Vitamix, mas você pode fazer isso em lotes, se você tiver um liquidificador menor
- Coe a mistura através de um filtro, empurrando todo o líquido com uma espátula ou a parte de trás de uma concha. Transfira para uma jarra grande e leve à geladeira por algumas horas
- Sirva em taças de vidro ou copos, cubra com manjericão e raspa de limão
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Neda Varbanova é uma treinadora de saúde e receita certificada que acredita que uma alimentação saudável, uma boa forma física e uma perspectiva positiva são a chave para a realização da verdadeira saúde. A filosofia gastronômica de Neda é inspirada em sua mãe, que sempre preparou refeições diárias frescas com nada menos que ingredientes simples e saudáveis. Quando Neda chegou a Nova York durante o ensino médio, descobriu que a dieta americana carecia de alimentos frescos e se dedicou a inspirar os outros a incorporar alimentos saudáveis em suas vidas desde então.
