A produção de xarope de cana-de-açúcar em pequena escala era comum na virada do século XIX. Se você estiver interessado em colher e pressionar sua cana hoje, precisará encontrar ou construir uma prensa
A produção de cana-de-açúcar só é possível em climas quentes.
Prensas com manivela manual
Pequenos pedaços de cana cana pode ser mastigada por um tratamento.
As prensas mecânicas funcionam da mesma maneira que uma prensa de frutas ou mesmo uma espremedor de roupas ou uma máquina de macarrão. Você precisa criar pressão usando engrenagens para puxar as canas através de tambores ranhurados ou, alternativamente e de forma menos eficaz, usar uma alavanca para pressionar a bengala. Os caules secos são expulsos e, às vezes, usados como combustível. O suco produzido a partir do esmagamento é drenado em uma cuba, coletado e fervido em um xarope. Primeiros moinhos ou prensas às vezes usavam mulas para girar a roda para pressionar a bengala. A melhor maneira de construir a sua é estudar cuidadosamente, pessoalmente, se possível, modelos existentes. Você precisará de um conhecimento prático sobre design de engrenagens. As usinas de metal precisarão de ferramentas externas; as de madeira podem ser construídas por um operário qualificado.
Moinhos elétricos
Procure máquinas negligenciadas nas vendas de fazendas.
Pequenos moinhos também podem ser operados por motor. Curta de desenvolver sua própria fundição, sua melhor aposta para fazer sua prensa de cana de açúcar é encontrar e reformar uma antiguidade. Olhe para a Flórida, as ilhas do Caribe e as Filipinas para prensas de cana adequadas. Você pode encontrar usinas de cana ou usinas de sorgo em antigas fazendas nos estados do sul dos Estados Unidos, como a Geórgia. Procure nomes como "Golden's" ou "Cook". Essas empresas fabricavam e vendiam prensas de meados do século XIX até meados do século XX. Você pode converter usinas movidas a cavalo em moinhos acionados por correia com kits ou algum trabalho de resgate e torneamento.
Organizações
Várias organizações cresceram para atender às necessidades de pessoas interessadas em fazer xarope ou melaço de cana-de-açúcar ou sorgo. As fazendas de história viva no sul às vezes têm demonstrações do processo de prensagem e ebulição. Verifique com grupos como Syrupmakers para obter informações sobre como entrar em produção.
