A produção de vinho, seja para consumo comercial ou pessoal, envolve o cultivo, a colheita, o desengace e a moagem de uvas para o seu suco. O suco é permitido fermentar antes de ser engarrafado e vendido. (De acordo com Wine for Beginners, a fermentação é o processo de converter açúcar em álcool. Ao fazer vinho, uma levedura cultivada ou uma levedura "selvagem" é adicionada ao suco de uva, a levedura interage com o açúcar convertendo suco em álcool.) a pele e as sementes das uvas contêm tanino, o que dá ao vinho um sabor seco e adstringente, o vinho branco é feito a partir de uvas que foram semeadas e com a pele removida. De acordo com "The Complete Idiot's Guide to Wine Basics", de Tara Q. Thomas, a pele de uvas vermelhas ou roxas é considerada essencial para acentuar a cor e o sabor do vinho tinto. Seja fazendo vinho tinto ou branco, você precisará usar uvas frescas ou congeladas.
As uvas são essenciais na produção de vinho.
Passo 1
Compre ou cultive as uvas a granel. Pode levar centenas de uvas para fazer uma garrafa de vinho. As uvas podem ser compradas em sua mercearia local ou encomendadas on-line. Para cultivar uvas, você precisa comprar videiras (seja de um distribuidor on-line, de um catálogo ou de um viveiro local) e plantá-las em uma área que receba muita luz solar. Certifique-se de que o solo é macio o suficiente para que eles possam colocar raízes profundas e construir uma treliça ou outra estrutura de suporte para segurar o peso das uvas.
Etapa 2
Destruir, esmagar e congelar a mistura de polpa vermelha ou roxa. uvas para fazer vinho tinto. Lembre-se que a pele é essencial para dar ao vinho tinto a sua cor e sabor.
Passo 3
Lixe as uvas brancas com uma prensa para extrair o sumo para congelar ao fazer vinho branco. Uma prensa contém uma placa de compressão que é acionada manualmente ou hidraulicamente, a qual esmaga as uvas para o seu suco. Uvas que esperam para serem esmagadas são geralmente contidas em um barril de pano de saco (ou pano de queijo) ou cesta.
