A casca de amêndoa é feita de chocolate branco, o que permite que seja tingida com uma gama de cores. A casca de amêndoa reage aos líquidos aglomerando-se em uma pasta inviável, portanto deve-se usar corante alimentício em forma de óleo, pó ou pasta. Duas maneiras fáceis de adicionar cor à casca da amêndoa são derretendo o chocolate em um microondas ou em banho-maria e, em seguida, adicionando a cor
Microwave
Escolha a cor do corante alimentar que você deseja usar.
Unwrap a casca da amêndoa e coloque a casca em uma tigela de vidro segura para microondas.
Microondas a casca da amêndoa por 30 segundos em fogo baixo. Retire e mexa com uma colher. Alterne o microondas e mexa a casca da amêndoa em incrementos de 30 segundos até que ela derreta.
Remova a casca da amêndoa derretida do microondas. Acrescente o corante alimentar até que a casca da amêndoa esteja totalmente colorida.
Método de banho-maria
Encha o fundo de um banho-maria com água morna. Coloque a caldeira no fogão.
Vire a estufa para fogo médio-baixo. Adicione a casca da amêndoa à panela superior.
Mexa a casca da amêndoa continuamente até que derreta. Retire a parte superior do fogão e reserve.
Adicione o corante à casca da amêndoa derretida.
Acrescente o corante até que a casca da amêndoa esteja uniformemente colorida.
